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《深煎り》ケニア　ニエリ　100ｇ￥1,000（税込み）

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アフリカの大地を感じさせる力強いコーヒー

キアマバラ・コーヒーファクトリーは、ニエリ地区のカラティナ近郊に位置するムガガ農協に属するコーヒーファクトリーで、近隣のコーヒー農家のチェリーを処理するために1980年代に建てられました。　ファクトリーに持ち込まれたチェリーは、近隣を流れるキング・リバーを水源として、リサイクルをしながら、パルピングだけでなくソーキングにも使用されています。果肉除去後は、一晩の発酵工程を経て、リサイクルウォーターによるソーキングが行われます。
　乾燥は天候や気温、処理する量に準じて、適正な水分量まで7日～15日間かけてアフリカンベッドで乾燥され、仕上げられます。ファクトリーでは、いわゆる伝統的なケニア式プロセスを丹念に行う事を心がけています。

彼らの目標は、生産農家へプレミアムな価格を実現すると共に、消費者に対して高い品質をもたらし、これを産業として持続させていく事にあります。　その第一歩として、彼らは生産農家自身の農業技術の向上が重要と考えました。そこで彼らは、コーヒー・マネジメント・サービスの支援を受けながら、農業訓練やセミナー、農家へ配布する農業ハンドブックの更新など、様々な取り組みを経て、生産の増加に寄与しています。また、学校の授業料や畑への投資を進める事ができるように、資金調達の手伝いも行っており、農家が努力できる基盤を作っています。

キアマバラ・ファクトリーには、農家の見本となるように試験農園を設けデモンストレーション・プロットが植えています。これにより1年間を通してその時々に合ったアドバイスや訓練をコーヒー生産農家が受けられるようになっています。　農家と二人三脚で、理想的なコーヒー生産サイクル実現に向けて、挑戦は続きます。

当店では、深煎りのやや浅めで仕上げています
このコーヒーの持っているフルーティーさが深煎りにしたときに、素晴らしいボディー感となりキレの良いコーヒー感とともに口の中で甘さとともに消えていきます

思わず

おいしい！！

って言いたくなるコーヒーです

しっかりとしたお菓子にも合います
そして、アイスコーヒーにしてもミルクと割っても負けません
ぜひお試しください

～生産地情報～
・生産地区　：　ニエリ県カラティナ近郊
・農園名　　：　キアマバラ・ファクトリー
・産地標高　：　1,600ｍ
・品種　　　：　SL28，Ruiru11
・精製方法　：　ウォッシュド
・ロースト　：　浅めの深煎り

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